肚子饿肚子饿看了都想吃 ><

马铃薯泥 mashed potatoes  

材料：

马铃薯 potato - 500g

牛奶 / 鲜奶 fresh milk - 125ml

牛油 butter - 34g

盐 salt - 1小匙

酱汁：

蚝油 oyster sauce - 3大匙

水 water - 300ml

玉米粉 corn flour - 3小匙

糖 sugar - 3小匙

胡椒粉 - 适量

(把所有搅拌均匀)

牛奶 fresh milk - 3大匙

做法：

1. 将马铃薯洗净剥皮切小块，蒸熟后压成泥状

2. 锅内放入牛油融化，放入薯泥，加入鲜奶和盐 (盐不要以下加完，可以一面试试味道一面加) 开始搅拌，至到收干 (也不要搅得太干哦！因为薯泥放凉后会更干的)

3. 中火锅内放入牛油，待融化后，搅拌均匀好的酱汁，待滚，之后加入鲜奶搅拌，就可以了

做法：
1. 拿一片面包，中间放适量的雪糕 (不要放太多,免得雪糕挤出来) 
2. 盖上另一片面包，然后用杯口或圆形容器口用力压下去，转压，
3. 把面包皮拿掉，拇指和食指沿着面包边缘按，以防雪糕流出来
4. 把雪糕面包放进保鲜纸 / 纸袋，封好，收进冰箱结冰处冷冻6个小时以上 (隔夜也好)
5. 热锅倒油，雪糕面包从冰箱拿出来，从纸袋取出，直接炸，油温要很高，才能放雪糕面包去炸，切记切记哦！
翻一翻看到变金黄色就赶快捞起来，炸太久里面的雪糕会溶掉哦！

材料：
蛋黄 egg yolk - 2个
糖 sugar - 40g
柠檬汁 lemon juice - 1小匙
全脂牛奶 full cream milk - 200ml
淡奶油 whipping cream - 150ml
芒果 mango - 3粒 (切块)
糖 sugar - 25g (喜欢甜的可以放多点)
凝胶粉 gelatin - 5g
冷水 cold water - 15g

做法：
1. 盆里放入蛋黄，加入40g糖，用手搅拌至蛋黄变乳白色浓调
2. 加入柠檬汁，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀
3. 把盆拿去隔水加热，用小火，不停搅拌，直到蛋奶液变浓调，泡泡完全消失，此过程应该花上15分钟左右，泡泡消失了，取出盆，放凉 (不要开大火，不然蛋奶液会变蒸蛋哦！)
4. 芒果切块，加入25g糖放入搅拌机打烂，之后把搅烂的芒果泥倒进冷却好的蛋奶液，分5次加入，慢慢的拌匀
5. 凝胶粉加入冷水搅拌均匀，以隔水加热方式煮融化，加入融化好的凝胶液，用手搅拌均匀
6. 淡奶油打至7分发，看到有纹路浓调可流动就可以马上停止，不要打过发，奶油会沉一半，变得水水有一块块的，就表示失败了
7. 加入打发好的淡奶油，分5次加入，慢慢的拌匀，不要用力搅拌，以免淡奶油会过发
8. 包上保鲜纸，放入冰箱结冰处冷冻
9. 每隔3个小时后从冰箱取出，用汤匙搅拌雪糕一次，其步骤重复3次
10. 雪藏5个小时候，即可享用

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